Vitaminbombe to go

Viele Vitamine und Ballaststoffe, aber dabei nicht voller Kalorien soll sie sein. So wird gerade im Winter das Immunsystem gestärkt. Wenn die Gerichte dann noch schnell zuzubereiten sind – umso besser. Denn wer hat schon Zeit für die von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag? Wir setzen deshalb auf Vitaminshakes. Die sind lecker und einfach in der Zubereitung. Besonders schön: Ganz nach Geschmack können diese Shakes süß, fruchtig oder sogar gemüsig herb ausfallen.

Vitamincocktail mit Avocado & Ingwer

Zutaten:

• 1/2 reife Avocado
• 1/2 Zitrone
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• 250 ml Karottensaft
• 250 ml Buttermilch
• 20 ml Weizenkeimöl
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch

Die Avocado halbieren, dabei den Kern entfernen, die Zitrone auspressen, den Ingwer schälen und fein reiben. Das Avocadofleisch aus der Schale lösen, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Karottensaft, der Buttermilch und dem Weizenkeimöl im Mixer oder mit dem Pürierstab gut pürieren. Den Drink mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und frisch geriebenem Ingwer abschmecken und in zwei große Cocktailgläser gießen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

282 kcal (1180 kJ), 6,3 g Eiweiß, 22,4 g Fett, 12,2 g Kohlenhydrate

Beautyfaktor Weizenkeimöl

Der Keimling ist das Wertvollste vom Getreidekorn. Aus ihm wird ein hochwertiges Öl hergestellt. Weizenkeimöl enthält von allen Lebensmitteln mit dem höchsten Gehalt an Vitamin E, das als Radikalfänger wirkt und die Körperzellen vor schädlichen Substanzen schützt und dadurch auch gut für die Haut ist. Gleichzeitig enthält es große Mengen an ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf das Immunsystem auswirken. Um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten, sollte Weizenkeimöl nicht erhitzt werden.