"Ich erfülle mir einen Traum"

BERNKASTEL-KUES. Die Jungunternehmerin Larissa Remy hat ein Café im Stadtpalais Bernkastel-Kues eröffnet: in eigener Regie und mit neuem Konzept.

"Mit der Eröffnung meines eigenen Cafés erfülle ich mir meinen lang gehegten Traum", sagt Larissa Remy. "Es ist ein absoluter Glücksfall, dass diese schöne Location zu dem Zeitpunkt frei war, als ich mit der Standortsuche begonnen habe. Ich freue mich sehr, den stilvollen Räumen neues Leben einzuhauchen und möchte sowohl mit moderner Patisserie als auch mit traditionellen Torten Moderne und Tradition verknüpfen."

Bei internationalen Wettbewerben erfolgreich

Ihre Kenntnisse hat die 25-jährige Konditor Meisterin neben der Ausbildung in Daun, Traben-Trarbach auch in der Großbäckerei Oehme in Düsseldorf erworben. Neben der Meisterschule in Düsseldorf und Köln folgten weitere Fortbildungen und Workshops u.a. in Paris bei Patisserie-Meister Grégory Doyen. Bei Teilnahmen an nationalen und internationalen Wettbewerben, wie dem Championat Du Chocolat, landeten ihre süßen Verführungen immer auf den vordersten Plätzen. Durch ihre Tätigkeit im Hyatt Regency Hotel in Düsseldorf lernte sie auf die individuellen Wünsche und Ideen der Kunden einzugehen und will auch im Café auf Anfrage Hochzeits- Geburtstags- und Motivtorten fertigen. "'Backen ist für mich die Liebe zum Handwerk," sagt Larissa Remy, die sehr auf die Eröffnung und viele Gäste freut.

Auch beim Verpächter, dem Weingut Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef, freut man sich: „Wir sind sicher, dass Frau Remy mit ihrem Café in der örtlichen Gastronomie schnell bekannt werden wird. Ihr Konzept und ihr Können hat uns von Beginn an absolut überzeugt und wir sind froh, den Besuchern von Bernkastel aber auch den Bürgern eine neue kulinarische Attraktion an bekannter Adresse bieten zu können“.

Das Bernkasteler Stadtpalais ist ein herrschaftliches Gebäude, welches 1850 im französischen Stil erbaut wurde. Es sollte für die Weltläufigkeit der Weinhändler in der wilhelminischen Kaiserzeit stehen und spiegelte den Wohlstand der Kaufleute wider. Das Palais liegt direkt an der Uferpromenade der historischen Altstadt von Bernkastel-Kues. Das Café ist Montag bis Sonntag 10 bis 18 Uhr geöffnet, Dienstag ist Ruhetag.